茶叶种类

若何快速分辨西湖龙井黑白?

  必威体育西湖龙井是我国十大名茶之一,属于绿茶的一种,只要产自杭州西湖龙井茶区秀山峻峰的茶叶,才称得上是西湖龙井,因而茶叶都十分的珍贵。良多商家为了谋取好处,将劣质的茶叶或者是其他产地比力廉价的茶叶假充西湖龙井,我们正在采办的时候该当如何它的实面貌呢?下面小编大师若何快速分辨西湖龙井黑白?

  相信乾隆和西湖龙井的故事,大师都曾经花式听过良多遍啦。好吧仍是来简单复习一下:乾隆旅逛杭州西湖时,对西湖龙井大加赞扬,把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。

  那到底哪里产的茶才叫做“西湖龙井”呢?龙井的次要产区有三个:西湖产区,钱塘产区和越州产区,但其焦点产区就正在西湖风光名胜区内,按关,只要西湖产区内的龙井茶才能有“西湖龙井”之名。西湖龙井一级产区为狮峰山、龙井村、云栖、虎跑、梅家坞五大产地;西湖龙井二级产区有龙坞、转塘、周浦、袁浦。

  找对了产地,还要认准工艺。西湖龙井从采摘、摊晾,到杀青、辉锅,沉沉的,每一步工艺都很讲究。

  我们来谈谈干茶的样子。西湖龙井干茶是糙米色的,糙米色的,糙米色的!不是越绿越好,不是越绿越好,不是越绿越好!主要的工作说三遍都嫌少···

  想买到正的西湖龙井,起首要留意的是分辩手中的茶叶是实正的西湖龙井,仍是用其他的鲜叶,采用不异的制茶手艺制做出的茶叶。

  西湖龙井往往没有外埠龙井长得都雅,由于它是糙米色的,对它比力陌生的人乍一看,说不定还会认为是陈茶。西湖龙井绿中带黄,焦点产区的更是偏黄,黄得有点暗。当然若是黄得有点黑或者红,那就实的是陈茶了。

  而外埠龙井或者一些仿制出来、混合人们视线的所谓“西湖龙井”,往往颜色比西湖龙井鲜绿,看起来更标致。

  当然,不是只要正的西湖龙井才是好茶,良多外埠龙井或其他龙井,也有很好的质量。钱塘产区取越州产区的龙井是西湖龙井的延长,其外形和口感取西湖龙井虽有必然差别,但此中不乏质量很好,味型俱佳的茶叶。并且由于售价低于西湖龙井良多,若是是本人喝,性价比仍是很不错的。浙江龙井中也有超卓的代表,如大佛龙井(新昌县次要名茶品种,为中国名茶三珍,1995年荣获中国科技精品博览会独一的金)。

  不外,若是拿其他产地的龙井,贴上“西湖龙井”的标签,卖出“西湖龙井”的高价,这种欺诈消费者的违法行为,就是另一回事了。

  目前西湖龙井次要分为群体种、龙井43两个品种。群体种指的是西湖龙井西湖产区的老茶树,它是西湖龙井的老品种,繁衍和迁徙都是纯种的扩散,次要集在西湖产区。

  龙井43品种是中国农科院茶叶研究所从群体种当选育出来的。龙井43的次要特点是抽芽早,正在长江中下逛泛博地域表示最为凸起,常好的经济做物。龙井43号的口感,和群体种相像,正在雨前茶中有略微区别。