茶叶种类

点我对梅家坞西湖龙井的经验大师交换一下

  “明前茶,贵如金”,这点我们都懂,可是西湖龙井毫不仅仅靠着稀少而为泛博国宾客喜好的,她款待的了G20国宾,她也为我们每个老所喜爱。

  起首做为一款外秀又内涵的名优茶,每年春天的头采,颠末漫长一年茶树体内养分的堆集,加上初春气温低,茶树发展速度迟缓,因而头采是一个厚积薄发。

  其次这个时候茶叶的内含物丰硕,特别是叶绿素的含量较高,因而制成的绿茶色泽绿润,芽形很标致,冲泡后如朵朵兰花或片片竹叶正在水中起舞,仿佛艺术品。

  再就是明前茶的氨基酸含量最高,而具有苦感的茶多酚含量较低,这使茶叶入口胃道鲜爽甘醇,明前茶就是喝这个“鲜”,其养分也较高。正在一些老茶客口中可能表示为“淡”,待气温升高日照强烈的几天当前,茶多酚含量上升,茶味变浓喷鼻气芬芳。

  影响喷鼻气的要素有良多:产地、品种、唱工等,好比高山茶地的比平原地的茶叶要喷鼻,群体种的比龙井43的喷鼻,而每小我的嗅觉感官也分歧。

  冲泡的水对茶叶的味道也很是主要,我们家喝的水都是父亲每天用大桶去山间接回来的泉水,那么答应的话请尽量用矿泉水或水,切勿用自来水,自来水中的漂白粉会严沉影响茶喷鼻茶味的,因为龙井柔嫩,冲泡水温大约85~90度为宜。

  冲泡后。闻之,这种的龙井茶特有的兰花豆的喷鼻气袅袅升起,并且此中又掺几丝蜂蜜的甜味儿,续水时那股浓重的喷鼻气扑鼻而来,同样是一种莫大的嗅觉的享受。饮之,味蕾有一种龙井茶农谓之“滑溜溜”的奇特质感,咽几下口水“回味”,清雅甜味弥润咽喉,齿颊留喷鼻,茶汤敞亮清亮,书上谓之“三口不忍漱”吧~

  苦是咖啡碱的味,不是茶多酚,这个时候的茶多酚含量并不低。初春茶氨基酸含量高,酚氨比协调,味醇。

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